ゴーヤ、ささげ、とうもろこし、ラッキョウ

しとしとと梅雨らしい雨の日が続いているが、雨の合間をぬって畑作業をボチボチ・・・・・

１本だけで頑張るゴーヤ。１８０×２７０ｃｍのネットに這わせる予定。以前は数本植えていたが、蔓が混み過ぎるので昨年より１本にした。夏本番になるとネットいっぱい広がる予定。

赤飯を炊くとき必要なささげを作ってとの家内の要望で、種を探したが小豆はあるがささげは売っていない。仕方なく、スーパーで売っている食品用のささげを買ってきて発芽テストをした。すると１００％発芽したので・・・・

さっそく畑に蒔いた。発芽時に鳥害が予想されるので、防鳥糸（商品名：はっ！鳥君）を張りめぐらす。ささげは初めての挑戦、うまくいくかな ・・・？

カラスに食べられたとうもろこし。虫害はいつもだが、カラスの害は初めて。皮をむいてきれいに食べられた。我家は１本だけだったが、近くの畑は全滅とか。さっそく・・・・

ネットを被せる。雄花はすでに切り取ってある。多分これで大丈夫だろう。ネットはもっと伸びるので、下まですっぽりと被せるかな・・・・

こちらラッキョウの種球。先に収穫し酢漬けを作ったときに、形の良いものを１００球選別しておいたもの。本によると８月下旬までには植えるようにとあるので、植え付けはもう少し先。狭い場所でも作れ、栽培も簡単なので家庭菜園向き・・・・

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御用邸・吹奏楽・ぶどう・・・・

変なタイトルです。家庭菜園のネタもタネ切れ状態なので、いろいろ並べてみました。暑さで頭の回転も鈍り、記事の構成力も鈍ってきた模様・・・・・

これ何だと思いますか？先日旅行したとき、沼津の食堂で見たものです。隣りの席の方が召し上がっていたのを撮らしてもらいました。実はえびのかき揚げなのです。調理場をのぞいたら、油の中で穴の開いた缶詰の缶のようなものに材料を入れて揚げていました。

沼津御用邸公園を拝観しました。御用邸の役目はおわり、公園となっています。内部も自由に見学できます。写真はお台所です。湯殿などもありましたが湯船はなく、薄衣をきて掛け湯をされるとのことでした。西洋の御殿のような華やかさはありませんが、落ち着いた雰囲気の建物とお庭でした。

私はおよそ芸術には縁のないガサツものだが、男の料理教室の仲間には、市内の男性合唱団メンバーや音楽大好きのオジサンもいて、最近は演奏会などにもよくご一緒することがある。
過日、吹奏楽やピアノ演奏、アコーデオン演奏などを聴いた。中々良いものです。

市内にはご覧のような地名があります。浮気者が沢山住んでいるわけではありません。さて、なんと読むでしょう・・・・

我家のぶどう。狭い庭だがいろいろ植えている。柿や梅などはあまり成績が良くないが、ぶどうと夏みかんは良く成る。本当は摘果して形の良いものを残すのだろうが、成るに任せている。品種はキャンベルで、今はあまり見かけないもの。

とうもろこしにつくアワノメイガの幼虫。雄花の枯れたところには必ずいる。ほっておくと実をかじられるので、雄花が枯れたらすぐ切り取ってしまうと良い。

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ラッキョウの甘酢漬けを作る・・・・

同じユリ科の玉ねぎやにんにくの出来はもうひとつだったが、ラッキョウは去年に続き豊作。さっそく酢漬けを作る。ラッキョウの漬け方はいろいろあるようだが、我家は至って簡単な方法。でもカリカリと美味しい酢漬けが出来る。

ラッキョウの収穫。１個の種ラッキョウが多いものは１０個位に分球している。１畝に２条植えしている。条間３０ｃｍ・株間２０ｃｍ程度。

畑で茎と根を切って持ち帰る。左側のひもでしばってあるのは種球で、形の良いものを選んでいる。今年８月中には植えつける予定。

家に持ち帰って水洗いする。

洗ったラッキョウを首と根のついていた部分を切り落し形を調整する。この作業は面倒なのでいつも二人がかり。どちらが丁寧かな・・・？
このあと再度水洗いしながら薄皮をはぐ。

水気を良く拭きながらビンに入れ、用意しておいた甘酢をヒタヒタにそそぐだけの直接漬け。海苔の入っている１ビンのラッキョウが正味２ｋｇ。甘酢液は１ビン当り酢５カップに砂糖３カップ、塩１/３カップを煮溶かしたもの。唐辛子も数本入れる。
今回、ラッキョウは全部で正味５ｋｇ位あったかな？

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玉ねぎ・ズッキーニ・しょうが・こんにゃく・・・

今日は朝から雨・・・・天気の２・３日続いた昨日にじゃがいもを全部収穫しておいて良かった。

いつもより収量が少ない感じ。でも小粒のものが少なく、形も揃っているので良しとするか・・・・ダンボール箱４箱の収量。
売っているもののように皮がつるつると滑らかでないのは、土壌細菌のせいか？

こちらも不作。形の良いものをしばって下げたが、下げられない小粒のものも多い。となりの畑でセミプロの人たちも云っていたが、今年は病気が発生してどちらも良くないらしい。

こちらズッキーニ。１株しか植えてないのに、次々と立派のが取れる。雄花と雌花の開花時期が一致してないので授粉作業は出来ないのだが・・・・蜂さんが助けてくれているのかな？

しょうがの発芽。３月に種塊を植えておいたもの。しょうがは発芽が遅くいつもやきもきする。

こちらのスペースは昨秋こんにゃくを収穫したあとにサラダミックスを蒔き、サラダミックスがとう立ちしたので先日撤去した。するとこんにゃくが待ってましたと発芽した。昨年のこんにゃくの生子が残っていたらしい。こんにゃくも雑草並みに強い。

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鯛・メロン・「孫の足」・・・・・・

上級男の料理で鯛を丸ごと買ってきて料理する。頭と内臓はお店で処理してもらう。当然養殖ものだろうが、かなり大きく１尾１０００円は思っていたより安い・・・・・・

  先生の指導で三枚におろす。公民館には出刃包丁が２本しかなく苦労するがどうにか。左利きの出刃はなく、指先もちょっと怪我しているので私は遠慮する。

鯛茶漬けと潮汁。先生のレシピは通常６人前。我がグループは休みの人が多く３人で６人前をいただく。丼飯に鯛の切身をのせて・・・・・

昆布と鰹節でとった美味しいだしをかけていただく。鯛の刺身もたっぷり残り、今夜のお酒の友に持ち帰る人も・・・・・

それとメロンゼリーを教えていただく。メロンを縦半分に切り、果肉をくり抜いて蜜柑のシロップ煮（缶詰）と寒天汁で軽く煮てからメロンの器に戻し、冷蔵庫で固めたもの。
中々おしゃれ。お客サマでもあったら家でも作ってみよう。割合簡単。

「孫の手」と孫の足。孫の足は親指は少し大きいがその他の指は皆同じサイズで、なんとなく「孫の手」と似ていて面白い・・・・・

同窓会で熱海へ。この記事がアップされるころは、熱海の温泉で朝風呂のころかな？

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ネギ・トマト・コンニャク・・・・

梅雨入りした日は確かに雨が降ったが、すぐ中休み。しばらく薄日がさす日が続きそうなので、玉ネギなどの収穫も・・・・・

根深ネギを定植する。後で土寄せし易いように溝を頑張って３５ｃｍ程掘る。あまり深く掘りすぎて、苗の植え付けに一苦労。膝をついて四つんばいになり定植する。１ｍあたり３５本とかなり密植。撮影も四つんばいで・・・・・

こちらは失敗のトマト。順調に伸びていた茎がここでストップ。成長成育から生殖成育への転換がうまくいかなかった典型的な例で、園芸クラブの先生が云われるトマトの肥料管理の失敗例。
先生が言われるには、最初は肥料は控えめに。苗は小さいのは駄目である程度大きくて、花芽があるものを植えるとのこと。そのようにしたのだが・・・・

悔しいので、トマトの苗を探してきて再度植える。大分ヒョロヒョロした苗だが、花芽を持っている。地温が高くなっているので、マルチはせず泥はね防止に籾殻を撒く。桃太郎さん頑張って・・・・

こちらは０歳児のコンニャクのお目覚め。昨秋収穫したコンニャク芋のまわりについていた生子を植えたもの。この秋には蜜柑サイズの１歳児になる。それが来秋にソフトボール大の２歳児。そしてコンニャクになるのはその次の秋だ・・・・・

昨秋収穫したコンニャク芋のまわりについていた生子。これを保存しておいて、今春植えたのが上の写真。生子はひょろ長いが秋には丸い芋となる。生子は芋のまわりに沢山ついている。

昨夜の夕食の野菜は全部自家製野菜で.カバーする。糠漬けはきゅうりと間引き人参。じゃがいも・紫玉ねぎなどでたっぷりのポテトサラダ。味噌汁も玉ねぎといんげん。冷やっこの薬味のねぎも・・・・・
これらを全部買っていたらそれなりの金額になるだろう。

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玉ねぎ・ねぎ・そば打ちの道具・・・・・・

久し振りで朝から上天気。玉ねぎの収穫、ねぎの定植の準備、第３弾トウモロコシの種蒔きなどを行なう。気温がぐんぐんと高くなり、汗だくとなり体力低下する。「シャワー浴び、昼食そして昼寝かな・・・・」

いつもは葉が枯れる前に倒伏するのだが、今年は葉が倒れる前に枯れてきた。仕方なく葉を強制的に倒伏させた。茎の根元が良く乾燥してないと腐ってきたりするので、しばらく畑で乾燥させてから収納しよう。

春蒔きしたねぎ苗が大きくなってきたので定植の準備をする。根深ねぎなので、後で土寄せがし易いように植え床を深く掘る。２０ｃｍ程の溝をつくったが、もう少し深く掘ろう。今日は暑くて体力低下のためこれ以上掘れず。

第２弾の枝豆の苗を掘りあげて植える。いつも枝豆はまともなものが出来なかったが、今年は石灰と堆肥や肥料の分量を少し大目にした。結果はどうか？

間引き人参もかなりのものが取れるようになってきた。じゃがいもも探り堀りで収穫でき、玉ねぎもあるのでこれからはカレーは自家製野菜で作れるようになる。
なす・きゅうり・トマトなどが食卓に上がれるようになれば、家庭菜園愛好者の一番楽しい時期になる。

そば打ちをはじめて３年ほど経ち、どうにか人様にも召し上がって頂ける程度にはなった。まだまだ先輩づらができるものでもないが、一応これからそば打ちをはじめたいという方にアドバイスを・・・・
まず道具だが、ホームセンターなどで「初心者そば打ちセット」などと売っているのはお勧めしない。後で再度買い求めることになる。写真のこね鉢は、内径が最低でも４０ｃｍ以上のもの、包丁は刃渡りが３０ｃｍのものを最初から求めたほうが良い。包丁は私もこれが２丁目だ。

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夏野菜にシフト・・・

関東では、ここ２・３日雨模様の肌寒い日が続いたが、今日６月１日は朝日がさしている。出来の悪かったスナップエンドウや空豆も終わり、夏野菜にシフト。

一株だけ植えているズッキーニ。雄花が先に元気よく咲いているが、下の雌花が咲くまで元気かな？雌雄の花の咲くタイミングが違うので数株植えないと駄目かな？

遅霜で葉先が枯れたインゲンだったが元気に再生。白い花が咲き出した。この後第２・第３弾とすこしづつ蒔いてあり、７月中旬まで数回蒔き、秋まで切れ目なく収穫する予定。

トマトの第一房。目下ゴルフボール大。昨年と同じように黒マルチをし、風通しが良いように間隔を開けて１列に植える。うまく梅雨の時期を越して真赤なトマトを期待したいが・・・

収穫間近のらっきょう。昨年収穫したらっきょうを種株にして植えたが絶好調。写真は１個の株から分けつしたもので９個ある。
今年も沢山の甘酢漬けができそう。生らっきょうを小口切りし、味噌と鰹ぶしで和えると美味しい。
収穫しないでそのままおいておくと更に分けつして来年は花らっきょうにする小さな粒が沢山出来るらしいが・・・・

これはコンフリー。とくに肥料などしないのだが、多年草で毎年同じ場所に生えてくる。花のつぼみをてんぷらに利用するくらいだが、栄養価の高い野菜（？）らしい。その外に上手に利用している方がおられたら教えて欲しい。

昨年秋から、ずっと利用していたミックスサラダ菜。とうが立ちはじめたが、軟らかい葉を摘み取って最後の最後まで利用。冬の間、寒冷紗を被せておいたので霜害にも合わなかった。春蒔きもできるが、すぐとうがたつので、秋蒔きがお勧め・・・・

クイズ・・・この花なんの花？
生でもマヨネーズなどを付けてバリバリと食べられる香味野菜です。

写真をクリックすると、拡大表示します。..

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ネギ・玉ねぎ・にんにくなど・・・・・・

しばらく雨が降らず畑はカラカラだったが、昨夜来の雨でしっとりとしたので・・・・
予定して枝豆の移植、えんげんと春菊の第３弾目の種蒔きなどを行なう。一度に沢山取れても仕方ないので、すこしずつ蒔く。

ネギの一部を土寄せする。まだ成長していないので土寄せしても白くなるのは１０ｃｍ位だろうが、ネギが無くなってきたので、とりあえず食べる分だけ・・・

早生の赤玉ねぎの倒伏が始まる。晩生のものは未だ。今年は昨年より出来がもうひとつで玉が小さい。でも小さいほうが芽の出るのが遅く保存期間が長いとのこと・・・

にんにくの葉が青々としているのもあるが、殆んどが黄色くなり枯れかけてきた。玉の成長が期待できないので一部を引き抜いてみた。

やはり小さい。肥料の関係か？園芸クラブの先生によると、にんにくは酸性土壌を嫌うとのことなので、と石灰が足らなかったかも知れない。来年リベンジだ・・・・

防鳥のためかごの中で育苗中の枝豆が大きくなってきたので、掘り起こして定植する。続いて第２弾もかご内にまく。

きゅうりの初収穫・・・・・なすやきゅうりの第１果は形も悪く味も良くないので出来るだけ早く摘みとったほうが良いとのこと。そのほうが負担もすくなくなり枝の成長に都合がよく、全体として収穫が多くなるとのこと・・・・・
これは、糠漬けで食べる。

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立てばしゃくやく・・・・・

私は食べられないものには興味がない。なんて憎まれ口を云っているが、家内はかなりの熱の入れようで花を楽しんでいる。
狭い庭だが花だらけで、野菜も少し蒔こうと云ってもまったく聞く耳は持たない。今回はその内のいくつかを写真だけ列挙します。私は名前を聞いても耳に入らないので・・・・
お花に興味のある方、どうぞ見てやってください。

これはしゃくやく。牡丹との区別は私には分からない。
我家のもうひとつのしゃくやくも最近は立っても、どうも・・・・・

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これは私が大事に見守っている赤大葉高菜の花。これから種を採取する。
このブログ入力中、階下から焦げくさい臭い・・・？？
うわぁ・・イチゴのジャムが焦げ付いている。今日収穫してきたイチゴはパァーだ。天ぷらでなくてよかった。先日取り付けた煙り感知器作動せす。

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いちご・落花生・・・お好み焼き・・・・

３月初めの気候だったり、７月の暑さになったりと、何かこの頃は気温の振幅が大きい。でも畑の野菜は確実に成長してきている。

いちごを摘む少女・・・いやずっと昔の少女。このところ１日おきにかごいっぱい取れる。重さを量ったら約２ｋｇ。はじめの頃は全然甘くなかったが、ここにきて大分美味しくなってきた。

形は不揃いで、見た目はもうひとつだが、毎朝マヨネーズをかけて・・・・？
いや違う？　琴欧州・・・・ブルガリヤ・・・・そう！ヨーグルトをかけて美味しく食べている。家内はせっせとジャムを作っている。

かごを被せて育苗中だった落花生の苗が大きくなってきたので、掘りあげて定植をする。去年収穫した豆のなかから大きめのものを選んで蒔いたもの。

畝巾５０ｃｍに株間４０ｃｍ位に植えた落花生。苗が足らなかったので、再度かご内に追加を蒔く。
去年は南側に植えた丹波黒大豆が繁茂し日陰になり不作だったが、今年は大丈夫だろう。

このところ、何故かお好み焼きが頻繁に登城する。しばらく使用しなかったホットプレートが大活躍・・・・・
お好み焼きには大阪風と広島風とあるらしいが、うちのは適当に全部混ぜて焼くので大阪風か？両方式とも本場物を食べていないので、出来はどうなのかわからないが、まあ美味しい。外人さんは鰹節が湯気でゆらゆらと動くのが気味が悪いとか・・・・面白い。

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ネギ・玉ねぎ・・・・・

夏のような日はあったり、今朝のように寒くなったり、気温・天候が良く変わる。県の北部では霜注意報が出ていた。空気は乾燥していて畑はカラカラ、一雨欲しいところ。

昨秋種まきし、春に定植した根深ネギ。まだ土寄せはしていない。農家は出荷の前に一斉に土寄せするが、取り敢えず食べる分だけ早めに少し土寄せをするか・・・

春に種まきしたネギ苗。順調に成長。初めて赤ネギという品種も蒔く。これらは６月に定植し、年末から来春にかけて収穫する分。

左は九条ネギで今は坊主だらけで硬くて食べられない。右は坊主知らずという品種で、坊主が出なくて今の時期でも比較的柔らかい。このあたりでは昔から栽培されていたとのことで、昨年数本貰って植えたもの。何本にも分けつする。

坊主知らず（坊主不知）をばらして植える。坊主が出ないので種はない。少し残しておいて種株として植える。切り口からすぐ青い葉が出てくる。ネギ類は強い。

玉ねぎはかなり大きくなってきたが、倒伏はまだ。昨秋玉ねぎの苗が沢山出来たので、予定以外の場所にも植えたが、同じ苗なのに畝によって成長の度合いが違う。土作りや施肥の量が一定していない証拠だ・・・・・

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ホーレンソウ・にんにく・キュウリ・・・・

連休後半（私はずっと休みだが）は雨の日が続いていたが、昨日・今日は一転して上天気。最後にオクラの種蒔きをして夏野菜の種蒔きや苗の定植は一応完了した。このあと５月中に第２弾のトウモロコシやいんげんの種蒔きを予定・・・

写真は３月の蒔いたホーレンソウ。芽出しして蒔いたので、きれいに発芽したが、大きくなるに従って葉が黄色くなり成長せず。スギナも生えており、石灰での土壌改良が充分でなかった模様。スギナは土が酸性だと生えるらしい。

こちらはにんにく。ずっときれいな葉だったがここに来て黄色く枯れてくるものあり。玉ねぎ、らっきょうなどの仲間は枯れて来ない。肥料不足なのだろうか？

遅霜にやられたキュウリの苗。幾分青みが多くなってきた様子。復活に期待して、時々水をかける。

鳥に食われないようにかごを被せてまとめて蒔いた落花生。右のようにきれいに発芽した。もう少し大きくなったら掘りあげて定植する。去年収穫した豆を蒔いた。

今収穫できる青菜は、３月中旬に蒔いたかぶと春菊。かぶは汁の実・糠漬け、春菊はごま和え・天ぷらなどに。
春は成長が早いので小さい内に収穫しないとすぐ固くなる。春菊は第２弾も蒔いた。

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トマト・なす・ピーマンなど・・・・・・

４月終わりの遅霜でまわりの素人園芸家も被害にあったが「八十八夜の別れ霜」とのいわれ通り、これからは霜の心配はしなくて良いだろう。最近はＨＣなどが競って苗の早や売りをするので、それに踊らされないようにしたい。
連休前に見に行った時は、ハウスの床いっぱいに並んでいた苗が、大分少なくなっていた。トマト、なす、ピーマン、伏見甘長、メロン、カボチャなどを買う。１株１００円で少し高いが、トマトやなすはすでに花芽もついている良苗。いつもこの農家の苗を使う。おまけに花の苗などもいただく。

野菜直売所の近くでスイカの整枝作業をしていたオジサン。余分な脇芽の摘み取りや蔓の伸び先の調整をしていた。大変細かい作業で、適当な我々とは違う。伺ったら、４本の蔓を伸ばし、１株に２個しか成らせないとのこと。

今楽しんでいる自家製漬け物。左は山川漬け、右は高菜漬け。孫の節句のお祝いに来られた義兄夫妻（二人とも鹿児島出身）に賞味してもらう。本場ものと同じとの評価をもらう。

もう少しで誕生１００日になる孫の「よねゆき」。大分表情が豊かになってきた。爺さんに似てハンサム（？？）になるかな？
２６００ｇと小さく産まれたが、倍以上とかなり重くなってきた。

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頭の中は・・・・・

このところ右腕にときどき軽いしびれのような違和感があり、心配して脳神経科でＭＲＩ診断を受ける。結果は年相応の脳の萎縮はあるが、脳梗塞や出血などの形跡や兆候もなく特に問題ないとのこと。ＭＲＩ診断は約２０分、ときどき大きな音がするが、途中で寝てしまったらしい。検査後は眠気もさめて頭すっきり・・・・
これで安心したのか、家内の要望もあり久し振りで２２０ｋｍのロングドライブをする。
ドライブ先は水戸の先の国立ひたち海浜公園。今モルヒネ（？）の花が真盛りとのこと。小高い丘一杯に咲いたいた。モルヒネ・・・・？間違いました。ヒネモス・・・いやネモヒラでした。何度聞いてもすぐ忘れてしまう。やはり脳は退化しているかな？

これが、ネモヒラの花。秋には別の花を咲かせるらしい。

家内は園内を１時間程で回る観覧車に乗るが、私は興味がないので串焼きを食べて、芝生の上で昼寝。

帰りは、鹿島神宮の参拝。こちらは常陸の国一の宮。昔４２歳の厄払いや、新車購入時に安全祈願をしたことも。
「鹿島立ち・・・」とは昔防人達がここに集結して長旅の安全や武運を祈願してから出発したことから出た言葉。
近くにアントラーズの本拠地のサッカースタジアムがある。

２日程前の遅霜で黄色くなったキュウリの苗。復活するかな？
隣の畑の人はナスなどがやられたと云っていた。園芸クラブの先生が早植えは禁物と云っておられたが的中・・・・

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