2013年11月15日 (金)

農作業中の車上荒らしに注意!

農作業をしてる人の車をねらって、車上荒らしが頻発してるらしい。市民農園などで、多数の人が車を止めているところなどで被害が多いとのこと。農作業中も必ず施錠しておくことをお勧めする。スーパーなどでは必ず施錠すると思うが、まさか畑までとはと安心している方も多いのでは・・・・

Img_2512 かぶ、小松菜、ホーレンソウ、春菊、からし菜など少量多品種を蒔く。目下間引きながら利用しているが、霜が降りるころになると美味しくなる。

Img_2500_2 ねぎと玉ねぎの苗作りをする。いつものように玉ねぎの発芽率が低い。ねぎは来年春、玉ねぎはまもなく定植する。

Img_2502 にんにくは完全に発芽。

Img_2516 9月中旬蒔きの大根もまもなく収穫時期。以前は沢庵、壷漬けなどにも加工していたが、最近歯が弱ってきたので、作らなくなった。

Img_2513 白菜もぼつぼつ収穫時期。こちらはキムチ漬け、鍋物や煮物などに利用価値が高い。今年はどうやら夜盗虫の被害は少ない様子で豊作期待。

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2013年10月26日 (土)

ピアノのレッスン・秋野菜

Img_2485 75歳以上対象のピアノクラスに月2回参加して数ヶ月。はじめは右指だけだったが、最近は左指も使ったりする。キーボードでレッスンするが、宿題曲などをピアノで発表したりもする。その内舞台での発表会も予定されていて、そのときはグランドピアノを使用する。今からドキドキ
本ピアノクラスの名称は「ケボーノ」と決まる。ケボーノを反対から読むと・・・・・?

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Img_2491 9月初め頃の種まき・苗に植え付け時期は極端の雨不足だったが、秋野菜もどうにか順調に。上からブロッコリー、白菜、かぶなど。例年は青虫や夜盗虫など襲来が激しいのだが、今年はさほどでもない。
台風26・27号の被害も当地ではなく、これからが楽しみの秋野菜・・・・・

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2013年10月21日 (月)

秋の海・男の料理

ひさし振りで鹿島の海を見にいく。海水浴や貝堀りで人手の多いこの辺りも今はサーハーがチラホラ。以前は無かった風力発電の風車が遠くでゆるやかに回転している。
海辺近くの旅館・民家などは昔のたたずまいで、あの津波の被害は無かったのか・・

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Img_2464 昔、規定外の貝堀熊手を持っていって注意されたことがあった。この辺りははまぐりが良く取れたが最近はどうか?

Img_2471 常陸の国一の宮鹿嶋神宮に参拝後、摘み取りどうぞのコスモス畑で沢山いただく。

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Img_2481 初級男の料理では、牛肉・里芋・ごぼうの煮付け、かぼちゃときのこのサラダなどを作る。牛肉はふんぱつして黒毛和牛を使う。やはり美味しい。
病後治療のため会員一人退会したが、直ぐ補充できる。人気が高い?

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2013年10月12日 (土)

運動会・実りの秋

季節外れの気温で、ややぐったり気味のここ数日。家庭菜園の作業は日中はとても無理。
10月の予定はトマトなどの後片付けとホーレンソウなど葉もの野菜の種まきなどが残る程度なのでボツボツと・・・・

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Img_2437 ばーちゃんが孫の運動会の豪華弁当を作る。じいちゃんも例によって、朝早く起きておにぎり、お稲荷さん、唐揚げ、ポテトサラダなどを担当する。いつも評判の良い唐揚げは下味が薄くて今回は失敗。詰め込む分量が多すぎてふたが閉まらない。

Img_2443 同じ日じいちゃんは、毎年春秋に開かれるローンズボール大会に「男の料理」グループのキャプテンとして参加する。カーリングとボーリングを合わせたようなスポーツで老若男女が楽しめる。去年の同じ時期の秋の開催日は寒くてふるいながらのプレイーだったが、今年は汗を流しながらだった。

Img_2427 もう直ぐ収穫時期の落花生。油断していたらカラスにほじくられる。早速防鳥ネットを張る。犯人はカラスでなくハクビシンだと言う説も。きじのつがいもときどき見かけるが、いずれが犯人なのか犯行現場は見ていない。

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2013年10月 1日 (火)

歌声喫茶・ブロッコリー・モロヘイヤ

あの暑かった夏が懐かしく想うほど朝夕は肌寒いほどになってきた。70歳後半となり、体内の水分が抜けて体温の調節力が弱まったためか、以前より暑さ・寒さがすぐ身に応えるようになった。

Img_2403 お茶の出ない歌声喫茶。毎年秋に公民館で開かれる。久しぶり大声・蛮声を出して1時間半「里の秋・・・」などを歌う。翌日喉が痛い。ご覧の通りオジサン・オバサンばかり・・・・

Img_2408 随分と楽しんだモロヘイヤも終わりになった。種が付きだした。この種には毒があるらしい。数年前には知らずに家畜に与えて事故が起きた報道がよくあった。

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Img_2405 秋野菜のブロッコリーと大根も今のところ順調。大根は密に種まきし、徐々に間引きする。間引き菜も青菜として利用できるところが家庭菜園の良いところ。

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Img_2412 2株植えてある伏見甘長が沢山なる。いつものようにオジサンが中華大鍋で甘辛く炒め煮にする。「伏見甘長」は名前のとおり辛くないのだが、今年は辛いのがときどき混じる。まさにロシアンルーレットだ。

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2013年9月19日 (木)

玉ねぎの苗床・男の料理教室風景

中秋の名月の今夜、すばらしい満月が東の空に・・・・・
乱視ぎみのじいちゃんの目には、メガネを外すと真ん丸お月さんが横に二つに見える。
虫の音がかまびしいが、昔よく聞いた「スイッーチョン」と鳴く馬追えと「ガシャガシャ」と鳴くくつわ虫の鳴き声が最近聞かれないのがさびしい。

Img_2396 玉ねぎとねぎの種を蒔いたが、台風のあとお天気続きで苗床が乾燥しているので、芽が出るまで遮光をしている。

Img_2398 オクラを実の成長は早い。すぐバナナサイズになり、固くなり食べられない。乾燥するまでおいて種を取る。
昔戦時中、コーヒーの輸入がストップしたとき、種を焙煎しコーヒーの代りしたとのことだが、どんな味がするのかな?

Img_2383 ある日のじいちゃん作の昼食。きゅうりとベーコンの塩炒めとフレンチトーストを作る。昔「ご飯党宣言」をして朝昼晩ともご飯を食べていたが、このごろは変節(?)してパン食もときどき・・・・

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Img_2387 男の料理教室の風景。生トマトがたっぷりのえびチリを作る。いろいろと手順に問題はあったが、見た目立派な一品が出来上がる。味もまあまあと自己満足?

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2013年9月 9日 (月)

空芯菜・じいちゃん料理・・・・

家庭菜園では夏の葉もの野菜の栽培は難しい。小松菜などを作っても固くて美味しくないし、虫の集中攻撃もある。
しかし、葉もの野菜があれば何かと重宝。そこでお勧めなのが下の空芯菜(別名えんさい)。5月に蒔いたものが、夏中収穫できている。虫はほとんど来ないし、茎を切りとると直ぐ軟らかい脇芽がでてくる。

Img_2359 写真奥はモロヘイヤ。これもお勧め野菜。ゆでるとぬめりがあるエジプト原産の健康野菜。どしどし収穫してゆでてから冷凍保存をしている。

以下はじいちゃん料理・・・・・

Img_2347 塩麹を作る。麹・水・塩の分量を按配して、味噌と同程度の塩分量のものを作る。はじめはパサパサしているが、その内しっとりとしてくる。

Img_2357 沢山とれるししとう・オクラ・ゴーヤ・なすなどを中華大鍋で炒め煮にする。じいちゃん得意(?)の常備菜。

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Img_2349 7月に長男出産のむすめ宅で作ってあげたお稲荷さんとおしゃれな(?)パスタ。美味しいと食べてくれた。おっぱい沢山でるかな。

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2013年9月 1日 (日)

ブログアップ再開

昨年暮れから春にかけて、体調不良と食欲不振が続き婦人科と小児科以外のいろいろの科を受診したり、庭で転倒して膝を打ち、足をひきずったりと散々の日々。体重は7kgも減少。
どうにか酷暑の夏を乗り切り体調も戻り調子。7月の健康診断の結果では、BMI・血圧・コレステロール・中性脂肪などは正常値圏内に。これは体重の大幅減少のお陰か・・・・・?
まだまだ暑い日々が続いているが、朝夕の虫の音はやはり秋の気配。野菜作りは秋野菜の準備に入る。

Img_2344 すでに白菜・ブロッコリーは種まき・苗の植え付けを済んでいるが、9月が秋野菜の本番で種を購入する。種も随分と高くなった。

Img_2342 庭先果樹のぶどうが沢山とれたのでジャムを作る。さほど手入れもしないのに、ぶどうは例年沢山とれる。

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Img_2313 この時期キュウリが食べきれないほどとれる。これをスライスして塩をし、水気が出てからぎゅっと絞って冷蔵庫に、数日は保存可能。これを酢の物やサラダにたっぷりと・・・・・

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2012年11月28日 (水)

しばらくの間、記事のアップをお休みします。

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2012年10月28日 (日)

玉ねぎ・白菜・にんいく・なすの忘れ煮

10月もまもなく終わる。日中の畑作業には汗もでるが、朝夕は寒さを感じるときがある。パソコン・デスクに座ると足元が冷えてくる。ひざから下だけを暖める暖房器具が欲しい。こたつに座ってノートパソコンを操作すれば良いのだが、腰が痛くなるし、直ぐ横になるのでねむくなる。サンタクロースの長靴のようなものに電熱線を入れ、足先・足首・ふくらはぎあたりを暖かくする暖房器具が売り出されれば、すぐ購入するのだが・・・・・

写真をクリックすると、拡大表示します。

Img_2054 8月下旬に種蒔きしたミニ白菜は間もなく収穫出来そうだ。白菜は例年夜盗虫の被害をうけるのだが、今年は出没しない。

Img_2068 にんにくの芽が出揃う。園芸クラブの先生の教えの通り、元肥に苦土石灰と燐酸肥料をたっぷりと施した。

Img_2067 自家育苗の玉ねぎの植え付けも完了する。早生と晩生それぞれ200本ほど植える。冬季の乾燥する時期には根の張りを良くするため今年は水遣りをしよう。

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Img_2049 夏野菜はなすだけが遅くまでがんばって実をつけてくれる。皮がたいぶ固くなってきたが実は美味しい。大鍋に沢山入れて昆布などと煮ているのを忘れる程しっかりと煮る「なすの忘れ煮」を時々作る。トロトロで味がしみて美味しい。

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2012年10月11日 (木)

芋・落花生・空芯菜・レンジから揚げ

先の台風で、きゅうり・ゴーヤ・オクラなどは強風にあおられ、急に力を落してしまい諸行無常の響きありの状態。一方で収穫の秋でもあり、秋冬野菜の準備で忙しくも又楽しい時期。気候も良く園芸作業にはもってこいの時期だ。

Img_2012 さつま芋は好調。昔食料事情が悪い頃、ご飯の代用食で食わされたので、好きではなかったのだが、最近の芋は美味しい。

Img_2020 今年は日照り続きで心配していたが、落花生も好調だ。収穫したての生落花生を塩ゆでして食べると美味しい。これは生産者のみの特権だ。

Img_2016 これは空芯菜。今畑にある青菜はこれだけ。確かに茎は空洞になっている。テレビなどではもてはやされているが、味がいまいちだ。美味しい食べ方があるのかな?

Img_2015 種から育苗したミニ白菜。目下のところ順調。でも夜盗虫に食われると結球しないので、毎朝厳戒監視。葉の中心に新しい糞があると、必ず根元の土に中に敵は潜んでいる。

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Img_2033 3グループある初級男の料理教室では、今月はS社の「♪レンジでチンするから揚げ粉♪」を試している。今回のグループはレンジから揚げにねぎソースをかけた一品。いつものように盛り付けがいまいちだが、味は中々のもの。家に帰って奥さんに指導する(?)なんて意気軒昂。弁当作りに忙しいママさんも是非お試しあれ・・・・

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2012年10月 1日 (月)

そばの花見会に行く・・・

台風前の一日に、アグリセンター開催のそば畑の花見会に行く。こちらのセンターの販売するそば粉を、私達そば愛好会が毎月使用するので、そのご縁で・・・・

Img_1974 当日は上天気。一面に常陸秋そばの白い花が真っ盛り。結実が始まったばっかりで、台風が襲来すると収量がガタンと減るとのこと。台風がまともに来たのでどうなっているだろうか心配。

Img_1981 こちらでは、玄そばを真空にして保存するとのこと。空気を抜いた銀色パックが倉庫に山済み。パックはカチカチに固い。

Img_1980玄そばは 水分を少し高めで保存とのこと。こちらのそば粉を始めて使用したとき、通常通りで加水したらそば玉が異常に軟らかくなった。脱穀してそば粉にしたものも直ぐ真空パックするとのこと。

Img_1985 そば粉を真空パックする装置。我々は1kgにパックしたものを使用。

Img_1995 そば殻を沢山いただく。これで枕が沢山出来そうだ。

Img_2004 帰りには、こだわりのそば屋さんでご馳走になる。そば屋の主人のうんちくを聞くが、我々素人には別世界の話し。そば打ちを実演してもらったが、我々が40分を目指して打つそばをたったの10分で打つ。
なにはともあれ、上天気の楽しい一日でした・・・・

おじゃましたのは・・・
㈲イワセアグリセンター
茨城県桜川市
0296-75-1604

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2012年9月19日 (水)

石岡のお祭り・・・・

関東三大祭りの「石岡のお祭り」に行く。今度で2度目だが、最初は就学前か小学低学年の頃なので、70年も前になるだろう。今の茨城(旧常陸の国)の県都は水戸市だが、石岡には国分寺跡や大型の古墳などもあり、常陸の国の中心地であった。

写真をクリックすると、拡大表示します。

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10数台の山車や20数頭の獅子などが繰り出す。当日はお祭り三日目でお神輿がお宮に戻る順路をねり歩く。

山車の一階が舞台になっており、おかめ・ひょっとこ・きつねなどの踊りが手振り面白おかしく踊られる。これを見るだけでも楽しい・・・・

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遠い昔の記憶が甦った楽しい一日でした。因みに関東三大祭りとは、石岡のお祭り、佐原の大祭(千葉)、川越まつり(埼玉)とのことです。

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2012年9月14日 (金)

にんにく・白菜・玉ねぎ

9月に入っても暑く雨無しの天気が続く。畑カラカラで秋野菜の種蒔きが出来ない。予報ではこの後も当分雨がない様子。プロはどうするのだろう?
夜は大分過ごしやすくなったが、昨夜は2時頃震度4の地震に飛び起こされる。その後小さな余震もあり、目が覚めてしまう・・・・

写真をクリックすると、拡大表示します。

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にんにくは植え付けたが、未だ芽がでない。ポット育苗のミニ白菜は定植したが水やリの毎日、どうにか根付いている。玉ねぎやねぎは雨降りを待って種蒔きの予定・・・・・

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モロヘイヤは葉先をつまんで、とりあえずゆでておく。この後おひたしやスープに実などに使う。初収穫のしょうがは味噌を付けてバリバリと、ビール(発砲酒)がうまい。夏の昼食はさっぱりとそうめんなどが多い。麺類の昼食はほぼオジサンの役目、盛り付けはたっぷりの氷と南天の葉などをあしらってビューティフルに・・・・

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2012年9月 4日 (火)

待望の雨・喜寿の旅行

砂漠状態だった畑にやっと雨が振り、成りがいまいちだった夏野菜も又元気を取り戻した。まさに干天の慈雨。これからは秋冬野菜の準備で楽しくなる。

写真をクリックすると、拡大表示します。

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Img_1733_2 日に数本の収穫だったきゅうりがどかっととれる。塩漬けにしておくほかない。オクラはスライスしてご飯に山盛りにして食べる。
育苗中の白菜も順調。畑も湿ったのでまもなく植え付けする。冬にはキムチ漬けなどに。

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Img_1731 そば打ちグループは会員も増えて、益々活況を呈す。先輩の厳しくも優しい指導でメンバーの技量も着実にアップ中。下は先輩上級者の打ったそば。こうなるまでには、かなりの年月の研鑽が必要。

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Img_1808 オジサンの77歳の喜寿の祝いに息子から那須旅行をプレゼントされる。
豪華な夕食にびっくり。でも頑張って完食、また太るかな。翌日は那須の御用邸の敷地の一部を利用したと言われる森の公園などを散策。近くの道路には警備のお巡りさんがチラホラ。動物公園ではかわいい小動物たちと戯れる。下はネット動画で有名なカピパラ。癒される。楽しかったが疲れた。酒量も落ちた。やはり歳だなぁ・・・・

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