体調不良・パソコンダウン・・・・

このところ強度の便通不良で医者通い。レントゲンやCTスキャンによると便が大腸まで到達していないとのこと。来週、腸内の内視鏡検査をする予定です。

また、使い慣れたデスクトップパソコンのHDDが故障してしまいました。息子にHDDの交換とデータの修復を頼んでいるところです。

あれやこれやで、ブログ更新は暫時お休みさせて致します。
よろしく・・・・・・・

白菜・ねぎ・芋がら・・・・・

師走に入ったが、雨の日以外は暖かい。今朝は快晴、３時間のウオーキングをする。久振りで汗をびっしりかき爽快、でも足首が痛い・・・・・

未だ早いといったのだが、夜の料理にどうしても使うとのことで、収穫する白菜を品定め中・・・

今期初収穫の白菜。虫害も少なく、まあまあの出来で２．５ｋｇ。その夜早速、八宝菜の材料になる。

伸びが止まったようなので、波板で土寄せしていたネギを掘り出す。

白身の部分を計測すると約５０ｃｍ、もう少し長くなると思っていたが・・・
手前の２本は波板を使用しないで土寄せしていたもの。

里芋の茎がカラカラに乾燥した。保存食なのだが、さっそく金平をつくる。

先ず水に戻す。ふっくらと戻り、水は茶色になる。かなりあくが強そう。もう一度さっと湯がいてから、油揚げ、自家製コンニャクなどと一緒に金平にする。芋がらはコリコリとした食感で美味しい。昔を想い出す一品となる。

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イチョウ芋・芋がら・こんにゃく・夏みかん

今日から師走。といっても毎日が日曜日のオジサンにとっては、左程の感慨はない。年賀葉書の準備位が気になる程度。このところ暖かい日が続き、寒がりやの老人にはありがたい。

随分早く葉が枯れてしまったので、あまり期待していなかったが、イチョウ芋を掘ってみた。でもそれなりのものが収穫できた。早速とろろご飯にしていただく.。

里芋の茎をいただく。薄皮をむいて天日に干してずいきにする。八つ頭やセレベスなどの赤い茎は食べられるのだと云う。昔はどこの家でも作っていた。乾燥したものを保存しておいて水に戻して料理する。

９月に蒔いたネギの苗。こちらはこのまま冬を越して３月に定植する。特別に防霜のネットなどは張らない。上部が霜で枯れたりするが大丈夫。ネギは強い。

庭に植えた夏みかんの枝が伸びて、門のところに重さで垂れ下がる。頭がぶつかるのでよけて通る。収穫したら、この枝は剪定をしないと。我家の庭は柿はあまり成らないが、金柑も良く成るので、柑橘類には向いてる土壌なのかな・・・・・

今年初のコンニャクを作る。数年作っているので、作り方のこつはのみ込めた。手作りコンニャクでビリ辛味噌炒めをつくる。息子達にも提供したが好評だった。

１１月２９日はTそば愛好会の定例日。先月は体調不良で不参加だったので、久し振りの感じ。
全員同じそば粉を使用して打って、最後に試食するのだが初心者と先輩のとは歴然と違う。私はそれなりに打てるようにはなったが、まだまだ反省点も多い・・・・・・

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玉ねぎ・里芋・大根・籾殻・・・・

昨日は暖かく農作業日和だったが、今日は寒い。暦では小雪とか、雪は降らないが朝から冷たい雨が。しかし、明日は暖かいとのこと。気温変動が目まぐるしい。

写真は数日前の朝の畑。一面の霜柱で、朝日に輝いていたが、すぐ融けてしまった。これからこのような朝が続き青菜は朝の内は凍っていて収穫出来なくなる。でも霜に何度もあたった野菜は軟らかくなり味が一段と美味しくなる。

２年ほど前から、玉ねぎの種蒔・育苗に成功して 、大量に作るようになり、今年は写真の場所に約５００本を定植。苗が余ったので、別の場所にも２００本。全部晩生で収穫翌年の２月まで保存可能とのことだが、何処に保存するか・・・・

里芋を２株だけ収穫した。例年になく好調の様子。残りもあまり寒くなる前に収穫しなくては・・・・
例年、土に深く埋めて保存しているが 、腐ってしまうものも多く、貯蔵法については更に検討が必要。

最近の収穫品。大根も手ごろのサイズになってきた。ブロッコリーは頂上果の収穫はほぼ終わり、これからは小さな側枝果の収穫となる。ホーレンソウはこれから何度か霜にあたり一段と美味しくなる。

籾殻がいただけるとの情報を得て、市の農業施設に行く。普通の籾殻を細かく砕いてあり、土に戻り易いとのこと。袋に詰めるだけ詰めて頂いてくる。トラックで運ぶ農家の人もいた。ロバの遊園地で糞をくれるとの情報もあるが・・・・

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ネギ・エンドウ・ラッキョウ・・・・・・

寒い雨の日があったり、暖かい秋の日差しの日があったりと気温の変化が激しい。年寄りは風邪をひかぬように対応が大変・・・
夏野菜の整理と秋野菜の種蒔きは完了した。「そんなに植えてどうするの？」との声を無視して、約６００本の玉ネギ苗を定植。今から収穫後の保存方法を心配しているが、果たして・・・・・

春蒔き・夏植えのネギが大分成長してきたので土寄せをする。雨の後で土に粘性があるので、高く寄せても崩れ落ちない。こちらは冬から春にかけての収穫となる。

いつもより、半月早く蒔いたエンドウとスナックエンドウ。３粒づつ蒔いたがほぼ１００％発芽した。いつも寒さで傷むので、今年は畝の北側に風除けを立ててやろう。何が良いかな？

ラッキョウも順調に発芽・成長している。これからの季節は、あまり成長せず、葉の上部が寒さで枯れたりするが、春になるとぐんと成長するので追肥・土寄せなどを行なう。１個が１０個位に分球する。形の良いものを種株にしてエンドレス栽培ができる。

オジサン担当のある夜の夕食。鶏の水炊きなのだが、野菜も沢山入れる。野菜鍋と云ったほうが良いぐらい。ネギ、かぶ、ホーレンソウ、ターサイとサラダ用のブロッコリー、ルッコラ、二十日大根など全てが自家製。白菜は未だない・・・・・・

オジサンの作る味噌ピーナツ。きれいにカリカリに作るには、それなりのノウハウ（？）がある。油炒めをする前に電子レンジで充分加熱してからすると焦げて黒くならない。後は味噌・砂糖・酒などを煮からめるのだけだが、手早くさっとからめないと味噌などが硬くなる。味噌ピー作りはいつもオジサンの担当だ。

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さつまいも・ブロッコリー・大根・キムチ・・・・

巨人ファンの野球大好きオジサンにとっては今年は最高にシーズンだった。ＷＢＣの連覇に始まり、松井のＭＶＰ、そして巨人の優勝で終わる。ビールが美味しかった・・・・
しかし、このところ体調がやや不調。胃がん検診で飲んだバリームが中々排出せず、油汗を流しお医者さんに。その後の下痢で体重２ｋｇダウン。もうバリウムは絶対に飲まない。「摘便」って知ってる？検索してみてください。

今年は２次いもも好調。４月末に植えた苗が１ｍ位に伸びたとき、蔓の先を切って７月２日に植えたもの。第１次いもよりは小振りだが、形の良いものが取れた。

ブロッコリーも成りだした。毎朝根元の土の中から夜盗虫を探しだして何匹も退治したので、葉もきれいだ。このあと側枝果も次々に収穫できる。
今年のブロッコリーは大成功・・・

数度の間引きを行い、所定の間隔になった耐病総太り大根。もう少しで収穫できる。このほか首の出ない冬用の大根も蒔いている。いずれも去年の残り種を蒔いたもの。

５種類のサラダ菜が混じったミックスベジタブル。春と秋に蒔いている。となりのルッコラや春菊と一緒の寒冷紗を覆って霜避けをすれば。春まで利用できる。

先日、同窓会の次期幹事と引継ぎをするため再度お江戸に行く。帰りに上野御徒町のコリヤタウンに寄ってキムチ浸け用の材料を仕入れる。写真の唐辛子粉の外にアミの塩辛なども買う。白菜も成育順調なので今月中に漬けられるかな？
息子の嫁にノウハウを伝授することになっている。

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木枯らし一番、そして初霜・・・・・

関東では、今週はじめ冷たい雨と風が吹く。一挙に冬は来たような寒さで年寄りの身にはこたえた。ストーブも出したが、ここ２・３日はそれ程の寒さでもない。

収穫前のお隣のさつま芋畑。葉が初霜で枯れる。このようになったら収穫しなければならない。収穫が遅れると、芋まで霜げて食べられなくなる。

ルッコラと春菊。ルッコラは食べ頃でこのところ毎日のように食卓へ。春菊はもう少し。秋野菜は生長がゆっくりなので、長い期間収穫が楽しめる。この後寒冷紗を被せる。
緑の野菜はビタミンＡが豊富で粘膜強化には必須とか。インフルエンザ予防にも良いとのこと。

大根の間引きも完了し、所定の２０ｃｍ位の間隔になる。間引きの大根も太くなっていて、それなりに利用できる。かぶは食べごろで、煮物・糠漬けなどに・・・・

玉ねぎ苗も定植開始。列間２０ｃｍ、株間１５ｃｍで植える。腰が痛くなるので、少しづつ植えているが、中旬までには完了予定。約５００本程になるか。苗は自家製で全部晩生の品種。

いつも近くの畑で見かけるおばあさん。腰は１３５度位の曲がっているが、元気でいろんなものを作っている。夏のころは、着ているものが、肩のほうにずれて背中丸出しでいることもある。腰を伸ばしているところを見たことがない・・・・.
「何をとっているの？」と聞いたら「こんにゃく芋だ。今年は出来が悪い」と言っていた。

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同窓会・たそがれ・そして初収穫・・・・・・

今回の写真はテーマ不統一。中間は見苦しい写真が並ぶ、最初と最後だけを見てください。

１年半振りの同窓会の会場の窓から眺める。皇居のそばのホテル１１階が会場。遠くに新宿のビル郡が・・・・

当初の参加予定は４５名だったが、病気・入院などのため、だんだん減って３８名になる。当日朝のドタキャンもある。７０歳半ばにもなれば仕方ないか。集まった連中もいろいろと体の不調を嘆いているが、口だけは達者だ。

こちらも諸行無常のミニトマト。赤くなる前に落下してしまう。そろそろ撤収か。でも来春、ここにこぼれ種で新しい芽がでる。

白菜やブロッコリーの根元に潜んでいた夜盗虫。昼間は根元の土の中にいる。土をほじくり徹底的に駆除しているので、白菜やブロッコリーは、今のところ葉がきれいだ。

この秋初収穫のキャベツ。はじめは青虫に食べられたが、巻き初めてからは夜盗虫対策を充分にしたので、上々のものがとれた。孫の離乳食用に息子宅に進呈。

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白菜・かぶ・しょうが・・・・・

大分秋めいてきたが、畑のスクラップ・アンド・ビルトが進まない。でもじょじょに秋野菜のシフト・・・・

ネットを取り除いた白菜。青虫と先の台風の被害もなく、巻き初めている。今のところ夜盗虫に被害はない。順調・・・・

かぶと大根の間引き菜。かぶは中型かぶのひかりかぶ、でも小さい内に収穫すれば小かぶとして食べられる。
大根の間引き菜も大分大きくなり、煮物・漬物などに利用しているが、食べきれず。持て余し状態・・・・

トマトの樹勢は先の台風で大分弱ってきたが、まだ青い実を付けている。青い実が樹から落ちてしますので、拾ってきて日に干して追熟させる。味はもうひとつだが、食べられる。加熱してパスタなどに・・・・

しょうがも食べきれない。手前の種株から、沢山の芽が出る。じゃがいもなどは種芋はなくなるが、しょうがは種も残っていて根しょうがとして利用できる。

某日の昼ご飯。畑作業に励んでいてお昼時間が過ぎてしまい、近くのいきつけのレストラン（？）で手軽に食べる。ミニ牛丼定植３４０円なり。速くて・安くて・ボリームも老人には丁度良い。

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間引き大根・ホーレンソウ・白菜・・・・

大分秋めいてきました。トマト・ナスはもうすぐ終わり、いよいよ秋野菜にシフトしてきました。

左は間引き大根の葉、かなり厚めに蒔いているので、数回間引いて所定の間隔（２０ｃｍ程度）にする。その都度間引き菜は利用する。今回間引き分は糠みそに。
右はべんり菜、小松菜とチンゲンサイが両親で、茎のほうはチンゲンサイのようで、葉は厚めの小松菜に似ている。毎年これを数回に分けて種蒔きしている。美味しい野菜だ。

ホーレンソウの第２弾。きれいに発芽が揃う。種を１日水に浸けてから、水切りしビニール袋に入れて冷蔵庫に１週間おき、芽出しをしてから蒔いた。これから同様の方法で、第３・第４弾を蒔き、秋から来春に向けて切れ目なく収穫の予定・・・・

ネット内に定植した白菜。かなり大きくなってきたので、ネットを外さないといけない。青虫類は大体もう大丈夫だが、夜盗虫との戦いが続く。キムチ漬けを目指して頑張る・・・・

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台風一過・・・・・・

猛烈台風というので、心配していたが、予想していたほどではなかった。でも・・・・

ブロッコリーは全部お辞儀をする。立て直してあげる。

ねぎも土から出ている青い葉は曲がっている。でもねぎは強いから立ち直るだろう。

なすは葉っぱが飛ばされて裸になる。そろそろ終りかな・・・・

トマトには頑丈な支柱を立てておいたが根こそぎ曲がってしまった。まだ青いの成っているので、支柱を立て直す。

その夜の晩御飯。全部オジサンの担当。マーボーなすは、おとうさんの作ったほうが美味しいなんて言われてその気になる。手前はスライスしょうがの味噌・おかか和え。トマトは切って、塩をパラパラしただけ。
使用した野菜が全部自家製のところだけが自慢かな・・・・

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芋・落花生・しょうが・セロリ・・・・

台風来襲前に一報告。今回は強力の様子、畑が心配です。

孫の離乳食用にと、婆ちゃん懸命に芋を掘る。中々形がそろっていて今年は好調の様子・・

数株抜いて畑に干しておいたら、鳥に食べられたので、急遽収穫する。生落花生をゆでて食べる。枝豆以上に美味しい。大部分は乾燥して保存・・・・

丁度収穫時期のしょうが。味噌を付けて食べたり、酢漬けにしたり。葉が枯れたら土を被せておいて随時掘り出し、根しょうがとしても利用。

玉ねぎの苗床。晩生で春まで芽が出ないで保存可能との品種を２袋まく。１１月中旬に定植する。

セロリを植える。１株２００円と高いので２株だけ。となりの人参と同じ仲間なので、葉が似ている。

春菊やホーレンソウの苗（？）が売っていた。１パックに１株入っていて９８円は高い。買う人がいるかなぁ？うちにくれば、間引いて只であげる。

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トマト・とうもろこし・ピーナツ・こんにゃく・・・・

しばらくブログをお休みしてました。今月末の同窓会の幹事を仰せつかっていて、打ち合わせメールのやり取りや名簿作りの準備などをしていたが、どうにか一段落。学生寮などで同室だった鹿児島在住の同級生にも５０年振りで会える・・・・・
干天続きでカラカラだった畑にも慈雨があり、チンゲンサイ・ターサイ・ミックスサラダ菜、ルッコラ、べんり菜・春菊などの秋野菜をいっきょに蒔く・・・・・

ジャングル状態の枝葉からなごりのトマトが沢山とれる。生が一番美味しいが、食べきれないので家内がソースなども作る。
第４弾目（？）かのとうもろこし、小振りだが虫も付かず、甘みものって美味しい。

出だしは不調だったなすやピーマン、この時期になって大収穫。なすの皮は少し固めだが美味しい。嫁にもしっかりと食べて貰わないと、食べきれない。

プロの畑では収穫の真盛りなので数株引き抜いてみた。まあまあの出来だ。プロは抜いて逆さにして畑で乾燥させている。こちらは後作があるので、豆だけ取り庭で乾燥。枝は片付ける。

きれいに発芽した大根。密に蒔いているので、つまみ菜状態で１回目の間引きをしている。 今日は２回目の間引き。

今回は１０ｃｍ位の間隔にする。この後しばらくして２０ｃｍ程度に最後の間引きをする。葉引き菜はお浸し、汁の実や漬物などにして美味しくいただく。
種が余るので、いつもこの方式で美味しい大根葉を楽しむ・・・・

里芋ではありません。取り残しの生子が芽を出し、立派に１年芋になったこんにゃく玉、これを来年春に植えて秋に２年芋になる。こんにゃくになるのは更にもう１年先・・・・・・

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らっきょう・とうもろこし・モロヘイヤ・里芋

「暑さ・寒さも彼岸まで・・・」とは良く言ったものだ。朝夕は半袖では肌寒い。いつも間にか蝉の声も聞かれなくなってきた。このところ関東では雨がない。一雨欲しいところ・・・・

早目に植えたラッキョウが完全に発芽した。となりにヤーコンが茂っていて日陰になっているのが心配。
本によると、秋と春に分球がすすむ。その頃に追肥。軽く土寄せすると丸球と青首にならないとある。

最後のとうもろこし。例のアワノメイガ君は付かないが、背ばかり高くヒョロヒョロで弱々しい。実は付いているが食べられようになるかな？

モロヘイヤとコスモスの背比べ。いつもはコガネムシに食われて、糞で汚くなるのだが、今年はきれい。ぼつぼつ黄色い花が咲き出したが、まだ食べられる。家内は茹でて冷凍保存用に沢山摘んでくる。

ミニトマトは枝が伸びて手がつけられないジャングル状態だが、いたるところに赤いきれいな実が次々と成る。真赤に熟して落下するのも沢山ある。畑でも食卓でも丸のままボリボリと・・・・

里芋１株をテスト収穫。まあまあの出来だ。
いかとの煮付けを作る予定。今度の初級男の料理教室の予定メニュウなので、手順を確かめるために・・・・・

時期をずらして数株づつ植えているキャベツ。最初に植えた分には青虫が多数・・・・
見つけ次第退治しているが、老眼の目には見落としが多い。しかし気温が低くなってきたためか、被害は少なくなってきた。

じゃがいもの葉をかじっていた大物のイモムシ。里芋の葉にはよく似た青いやつがいるが、じゃがいもの葉にはめずらしい。さて彼の運命は・・・・

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トマト・じゃがいも・大根・・・・・

９月も早や半ば。朝夕は肌寒くなってきた。秋野菜の準備を急ぎたいのだが、トマトなどが頑張っているので、スクラップ・アンド・ビルトが中々進まない。

トマトの桃太郎さん。梅雨明け後、下のほうの枝は枯れてしまったが、夏から秋にかけて再度葉が茂り、良く整枝をしないのでジャングル状態になっている。所々に実も付けている。赤くなるスピードは遅いがまだまだ収穫できる。

こちらのトマトは去年のこぼれ種から自然発生したミニトマト。ミニ君は雑草並に強い。抜かないで支柱を立ててやったら沢山実を付けてくれる。この自然児があちこちに数本あり、赤い実を付けている。

今年はじゃがいもの大産地の北海道が不作で値が高くなるというので、秋植えのじゃがいもも植えた。品種は出島。相撲の出島は引退してしまったが、こちらは順調。追肥と土寄せをする。

大根も一斉に発芽。種が余るのでかなり密に蒔いている。徐々に間引きして利用しながら所定の間隔にする。
この外、９月蒔きにはホーレンソウ第１弾。中型カブ、べんり菜などが芽を出している。
京菜、ミックスサラダ菜、チンゲンサイ、ターサイなどはこれから・・・・

一昨年植えたいちじくだが、一年目は虫に食われて枯れてしまった。しかしヒコバエが数本成長して今年は実を付けている。今年は少しだが収穫できそう・・・

今年２月に仕込んだ味噌が食べられるようになった。米麹の量が普通の味噌の倍入っているので美味しい。手前味噌かな・・・？

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