« 石岡のお祭り・・・・ | トップページ | 芋・落花生・空芯菜・レンジから揚げ »

2012年10月 1日 (月)

そばの花見会に行く・・・

台風前の一日に、アグリセンター開催のそば畑の花見会に行く。こちらのセンターの販売するそば粉を、私達そば愛好会が毎月使用するので、そのご縁で・・・・

Img_1974 当日は上天気。一面に常陸秋そばの白い花が真っ盛り。結実が始まったばっかりで、台風が襲来すると収量がガタンと減るとのこと。台風がまともに来たのでどうなっているだろうか心配。

Img_1981 こちらでは、玄そばを真空にして保存するとのこと。空気を抜いた銀色パックが倉庫に山済み。パックはカチカチに固い。

Img_1980玄そばは 水分を少し高めで保存とのこと。こちらのそば粉を始めて使用したとき、通常通りで加水したらそば玉が異常に軟らかくなった。脱穀してそば粉にしたものも直ぐ真空パックするとのこと。

Img_1985 そば粉を真空パックする装置。我々は1kgにパックしたものを使用。

Img_1995 そば殻を沢山いただく。これで枕が沢山出来そうだ。

Img_2004 帰りには、こだわりのそば屋さんでご馳走になる。そば屋の主人のうんちくを聞くが、我々素人には別世界の話し。そば打ちを実演してもらったが、我々が40分を目指して打つそばをたったの10分で打つ。
なにはともあれ、上天気の楽しい一日でした・・・・

おじゃましたのは・・・
㈲イワセアグリセンター
茨城県桜川市
0296-75-1604

.

|

« 石岡のお祭り・・・・ | トップページ | 芋・落花生・空芯菜・レンジから揚げ »

コメント

そばの花はテレビでしか見たことはないのですが、一面に白い花が咲き乱れているいている様は
大変きれいですね!
植えている広さはどの位なのでしょうか?
また、そばの実の大きさは小麦ぐらいなのでしょうか?
収穫時期はいつごろになるのでしょうか?

投稿: ハウス | 2012年10月 2日 (火) 午後 05時14分

ハウスさんへ
花はきれいだが、花の香り(臭い)はあまり良くありませんでした。畑一面牛小屋のような臭いでした。この当たりでは多くの農家が栽培をしていますが、面積を聞いてくるのは忘れました。
種は8月中旬蒔き、収穫は10月下旬とのことでした。そばは雑草より成長が早いそうです。玄そばはとげのあるほーれんそうの種のような形をしています。それを脱穀してからそば粉にします。

投稿: よねまさ | 2012年10月 3日 (水) 午前 02時20分

使われるソバの畑を見学に行かれたんですね。真空パックですか、そりゃ手間がかかりそうです。
兄はソバのやつは大きな冷蔵庫に入れているようです。詳しいことはまったく分かりません。オイドンがソバ作りに興味を示してないんで~(^_^;)

でも、ソバの畑綺麗ですよね。
お花の匂いですか? オイドンところではわからないな~

はい、すぐに大きくなるようですね~
水もいらないし、作るのは楽チンでもそのあとが大変のようです・・・

投稿: ワル猫です | 2012年10月 3日 (水) 午後 11時07分

ワル猫さんへ
訪問したアグリセンターには、こだわりのそば屋さんが、粉の評判を聞いて沢山訪ねてくるようです。
そば打ちは中々面白いですよ。ワル猫さんにもぜひお勧めしたい。ご兄弟でぜひどうぞ!
畑に行ったとき、近くに酪農農家があるのかと思いましたよ。あの臭いは完熟してない堆肥のようでした。
そばは確かに肥料も前作の残りでよく、雑草より成長も早く作り易いと言っていました。

投稿: よねまさ | 2012年10月 4日 (木) 午前 09時01分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/125819/47269355

この記事へのトラックバック一覧です: そばの花見会に行く・・・:

« 石岡のお祭り・・・・ | トップページ | 芋・落花生・空芯菜・レンジから揚げ »